En réponse à Jane Doe.

Je ne pense pas que ça soit dans l’intérêt de l’industrie agro de forcer à jeter des produits pour en racheter un autre, ce n’est pas comme un produit non périssable où il y a de l’obsolescence programmée, ici il y a des risques sanitaires.

Beaucoup de monde ne connaissent pas les maladies alimentaires comme la salmonellose, listeriose et autres. Faire de l’alimentaire pour des milliers de personnes par jour ce n’est pas comme faire à manger chez soi.

Si jamais il y a un problème, vous allez forcément vouloir porter plainte et être dédommagé. Les DLC et DLUO sont aussi là pour protéger une entreprise (avec des gens qui travaillent ne l’oublions pas).
Donc oui, il y a des produits comme les yaourts (ATTENTION, yaourt est un terme spécifique qui utilise seulement du lait et des bactéries, c’est un moyen de conservation, le reste des produits ne sont pas des yaourts, c’est clairement indiqué sur les produits) qui peuvent être mangés la DLC dépassée, mais c’est parce que la chaîne de froid a été respectée et que la fermentation permet une conservation du produit. Si le yaourt présente un gonflement ou a une couleur bizarre, dans tous les cas, même si la DLC est encore bonne, c’est de bon sens de ne pas le consommer. Il faut aussi savoir quand manger est dangereux ou non.

Sur certains emballages parfois il y a une collaboration avec « Too good to go » qui met en avant ce logo :
https://www.rse-magazine.com/observez-sentez-goutez-pour-reduire-le-gaspillage-alimentaire-too-good-to-go-rappelle-la-difference-entre-une-dlc-et-une-ddm/
Je trouve ça très intelligent, simple mais efficace.

Pour avoir travaillé aux Restos du Cœur et à Leclerc, je me permets de rajouter un point. Concernant les DLC, ça reste avantageux pour les industriels de partir sur une fourchette basse plutôt que haute. Ça force à jeter un produit pour en racheter un autre.

Un bon exemple serait le yaourt. C’est un produit laitier, on se dit que la DLC doit être respectée rigouresement. En pratique, des yaourts ayant une DLC dans 10 jours seront les mêmes que ceux qui seront envoyé à la Réunion. Seule la date aura changé pour rajouter deux mois.
Et ça m’arrive régulièrement de manger des yaourts dont la DLC est dépassée de 15 jours, 3 semaines.

Je parle bien sûr des yaourts industriels. Viande et poisson, il n’y a pas à transiger sur la date non plus. Mais il est bon de se renseigner plus en détail sur certains produits pour ne pas gaspiller pour rien.