Lokoyote

En faisant mon année de M1 en nutrition l’an dernier et notamment via mon stage basé sur l’olfaction, ma vision de l’alimentation a changé. Je ne me focalise pas sur les produits bio ou sur les soi-disant produits sains (je mange de tout, en fonction de ce qui me plaît et de mes besoins), mais j’ai appris à apprécier ce que je mange ou bois !

Chose naturelle dira-t-on, lorsqu’on mange, on est censé savoir si l’aliment nous plaît, sinon on l’achèterait pas ou ne le mangerait pas.

Sauf qu’à la vitesse où de nombreuses personnes mangent ou le contexte dans lequel elles mangent ne leur permet pas d’apprécier l’aliment comme il se doit.

Je m’explique :

Si je vous demande de vous souvenir du dernier gâteau que vous avez mangé, qu’est-ce qui ressort dans votre mémoire ? Chocolat, fruit, sucré ? Des arômes et du goût. Et le reste ? La texture, l’acidité, le fondant, le croquant ? Très peu de personne à qui j’ai demandé arrivent à s’en souvenir. Et ça marche pour tous les repas.

Pourquoi ?

Simplement parce qu’on est pas assez concentré sur ce que l’on mange. Et ça s’apprend.

L’avantage que j’y vois est de permettre de se poser et d’apprécier cette pause repas en mangeant lentement (argument contre le stress et donc l’obésité en plus) et d’avoir en tête un vrai catalogue gustatif et sensoriel qui vous fera re-découvrir les aliments.

Le contexte dans lequel vous mangez influe énormément sur cette appréciation : un repas à l’arrache en 5 mins ou devant la TV ou dans un endroit bruyant/stressant ne permet pas de se souvenir de ce qu’on mange et nous fait manger trop vite. On a plus l’impression de manger par obligation plutôt que par plaisir dans ce cas.

Je ne parle pas de plaisir universel comme le sucre auquel nous sommes tous naturellement prédisposés à apprécier (les fabricants de plats préparés le savent bien, avec du sel pour relever du goût…) mais plaisir de goûter et de cuisiner.

Avez-vous remarqué le lien étroit qu’il existe entre les aliments et les souvenirs ?

Peut-être que j’ai une vision de la nourriture qui n’est pas conventionnelle mais je pense sincèrement que mieux faire attention à ce qu’on mange permet d’être plus proches de l’aliment et d’éviter d’acheter de la merde en boîte et d’arrêter d’être des consommateurs à la con qui choisissent simplement par besoin primaire.

(NB : Merci Timo ! Et j’espère lire plus de nouvelles de ta part très bientôt!)

À passer autant de temps à documenter nos vies, en oublierait-on de les vivre ? Aujourd’hui, les images sont partout dans nos existences. Un nombre croissant de chercheurs s’attellent à analyser les effets de cette hyper-connexion.

Source : Le déferlement d’images sur les réseaux sociaux transforme-t-il notre cerveau ?

Si je devais partager une citation et une photo de l’article ce seraient celles-ci :

Dans son article « Comment Instagram nous gâche les vacances », la journaliste Mary Pilon décrit que lors de la visite d’un temple au Cambodge, elle a observé une foule de touristes tellement préoccupés par le fait de prendre la photo parfaite et partageable sur les réseaux sociaux « qu’ils ne profitaient pas du moment présent ».

Prendre des photos… ou profiter du match ?

On voit la même chose dans les salles de concert… Étrange hein !

M’enfin, les gens font bien ce qu’ils veulent, s’ils ne sont pas capables de lâcher leur téléphone pour profiter de ce qui les entoure…

Cette simple technique, apprise depuis des dizaines d’années en Hollande lors du permis de conduire, force les conducteur à vérifier si un vélo n’arrive pas par l’arrière lorsqu’on ouvre la portière de sa voiture après s’être garé. Elle consiste simplement à ouvrir la portière avec la main droite à l’opposée de la poignée.

Source : Comment ouvrir sa portière à la hollandaise pour sauver les cyclistes – La boite verte
Tellement simple qu’il fallait juste y penser, un geste à partager surtout dans les villes où beaucoup de vélos circulent.